Hozzávetőleges MI-becslés
Hagyományos Húsos Rétes
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar húsos rétes, vékony tésztával, gazdag, fűszeres húsos töltelékkel, ropogósra sütve. Tökéletes főétel vagy kiadós előétel.
Hozzávalók
- réteslap1 csomag (kb. 10-12 lap)
- sertéscomb300 g
- marhahús (darálva)200 g
- vöröshagyma2 közepes fej
- fokhagyma2 gerezd
- pirospaprika (csemege)2 evőkanál
- majoránna1 teáskanál
- köménymag (őrölt)1/2 teáskanál
- tojás1 db
- olaj vagy zsírkb. 100 ml
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- vízkb. 50 ml
Lépések
- 1
A sertéshúst és a marhahúst daráljuk le.
- 2
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
- 3
Egy serpenyőben olajat vagy zsírt hevítünk, és megdinszteljük a vöröshagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd a darált húst. Fehéredésig pirítjuk.
- 4
Hozzáadjuk a pirospaprikát, majoránnát, őrölt köményt, sót és borsot. Jól elkeverjük, és kb. 10-15 percig pároljuk, hogy a hús megpuhuljon. Ha szükséges, kevés vízzel pótoljuk.
- 5
Levesszük a tűzről, és kissé hűlni hagyjuk. Hozzáadjuk a tojást, és jól összekeverjük a tölteléket.
- 6
Egy tiszta konyharuhára vagy sütőpapírra fektetünk 2-3 réteslapot, megkenjük olajjal vagy olvasztott zsírral. Erre újabb 2-3 lapot helyezünk, szintén megkenve.
- 7
Az egyik rövidebb szélükre egyenletesen elosztjuk a húsos tölteléket. A széleket behajtjuk, majd óvatosan, szorosan feltekerjük a réteslapokat a töltelékkel együtt.
- 8
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a rudakat, a hajtással lefelé. Megkenjük olajjal vagy zsírral.
- 9
Előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 30-40 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük.
- 10
Melegen tálaljuk, friss petrezselyemmel megszórva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
