Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Káposztás Gersli
Hagyományos étel · Magyar
Egy hagyományos magyar étel, amely párolt káposztából és árpából készül, gazdag ízvilággal és laktató textúrával. Tökéletes főétel vagy tartalmas köret.
Hozzávalók
- Árpapehely (gersli)250 g
- Savanyított káposzta500 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Füstölt szalonna100 g
- Fűszerpaprika2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 500 ml
- Olaj vagy zsír2 evőkanál
Lépések
- 1
A savanyított káposztát alaposan kimosom és lecsepegtetem, ha túl savanyú. Nagyobb darabokra vágom.
- 2
A füstölt szalonnát apró kockákra vágom, és egy nagyobb lábasban kisütöm a zsírját.
- 3
A szalonnapörcöt kiszedem, félreteszem. A visszamaradt zsiradékban üvegesre párolom az apróra vágott vöröshagymát.
- 4
Hozzáadom a fűszerpaprikát, gyorsan elkeverem, majd rögtön beleteszem a feldarabolt káposztát.
- 5
Felöntöm annyi vízzel, hogy félig ellepje, sózom, borsozom, és puhára párolom a káposztát (kb. 45-60 perc).
- 6
Amikor a káposzta már majdnem puha, hozzáadom az árpapehelyt (gerslit).
- 7
Annyi vizet adok hozzá, hogy ellepje, és addig főzöm, amíg az árpa megpuhul és a leve besűrűsödik (kb. 20-25 perc). Időnként megkeverem, nehogy leégjen.
- 8
Tálaláskor megszórom a kisütött szalonnapörccel. Melegen tálalom.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
