Hozzávetőleges MI-becslés
Füstölt Csülkös Fehérbabkrémleves
80% autentikus · Magyar
Egy különleges, karakteresebb ízvilágú fehérbabkrémleves, füstölt csülökkel gazdagítva, ami egyedi aromát kölcsönöz neki.
Hozzávalók
- szárított fehérbab300 g
- füstölt sertéscsülök1 db (kb. 500 g)
- vöröshagyma1 közepes fej
- fokhagyma3 gerezd
- sárgarépa1 közepes szál
- fehérrépa (petrezselyemgyökér)1 közepes szál
- zöldség alaplé1 liter
- tejföl150 g
- étolaj2 evőkanál
- babérlevél1 db
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- friss kakukkfűnéhány ág
Lépések
- 1
A fehérbabot előző este beáztatjuk. A füstölt csülköt a babbal együtt, babérlevéllel, annyi vízzel, ami ellepi, puhára főzzük (kb. 1.5-2 óra). A főtt csülköt kiemeljük, a húst lehúzzuk és apróra vágjuk. A bab főzőlevét leszűrjük, félretesszük.
- 2
A vöröshagymát apróra vágjuk, az étolajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, és pár másodpercig pirítjuk.
- 3
A sárgarépát és fehérrépát kis kockákra vágjuk, a hagymás alaphoz adjuk, és pár percig pirítjuk.
- 4
Felöntjük az alaplével, felforraljuk. Hozzáadjuk a főtt babot és a csülökdarabokat. Botmixerrel pürésítjük krémesre a levest.
- 5
A tejfölt simára keverjük egy kevés levessel, majd óvatosan a leveshez adjuk. Nem forraljuk fel újra, csak melegítjük.
- 6
Sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük. Tálaláskor friss kakukkfűvel díszítjük.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
