Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Fehérbabkrémleves
Hagyományos étel · Magyar
Egy gazdag és krémes leves, melynek alapja a fehérbab, zöldségekkel és fűszerekkel gazdagítva. Tökéletes egy kiadós ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
- szárított fehérbab300 g
- vöröshagyma1 közepes fej
- fokhagyma2 gerezd
- sárgarépa1 közepes szál
- fehérrépa (petrezselyemgyökér)1 közepes szál
- zellergumó1 kis darab
- zöldség alaplé1 liter
- tejföl150 g
- étolaj2 evőkanál
- babérlevél1 db
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- friss petrezselyemegy csokor
Lépések
- 1
A fehérbabot előző este beáztatjuk, majd másnap bő vízben puhára főzzük a babérlevéllel. A főzővizet leöntjük, a babot félretesszük.
- 2
A vöröshagymát apróra vágjuk, az étolajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, és pár másodpercig pirítjuk.
- 3
A sárgarépát, fehérrépát és zellert kis kockákra vágjuk, a hagymás alaphoz adjuk, és pár percig pirítjuk.
- 4
Felöntjük az alaplével, felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- 5
A megfőtt babot a zöldséges alaphoz adjuk. Botmixerrel pürésítjük krémesre a levest.
- 6
A tejfölt simára keverjük egy kevés levessel, majd óvatosan a leveshez adjuk. Nem forraljuk fel újra, csak melegítjük.
- 7
Sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
