Hozzávetőleges MI-becslés
Marcipános Stollen
85% autentikus · Német (variáció)
Egy gazdag Stollen változat, ahol a marcipán nem csak a közepén, hanem a tésztába is belekeverve található, intenzívebb marcipánízt adva.
Hozzávalók
- finomliszt450 g
- élesztő15 g
- tej120 ml
- cukor80 g
- vaj180 g
- tojás2 db
- mazsola120 g
- kandírozott narancshéj60 g
- kandírozott citromhéj60 g
- marcipán200 g
- citrom reszelt héja1 db
- só1 csipet
- porcukora szóráshoz
Lépések
- 1
Készítse el az élesztős kovászt langyos tejjel és egy kis cukorral.
- 2
Keverje össze a lisztet, a maradék cukrot, sót, tojásokat, puha vajat és a kovászt. Dagasztani kell.
- 3
Kelesztje a tésztát meleg helyen, amíg duplájára nő (kb. 1 óra).
- 4
Ossza a marcipánt két részre. Az egyik felét gyúrja bele a tésztába a mazsolával, kandírozott héjakkal és citromhéjjal együtt.
- 5
Formázza a tésztát oválisra, és helyezzen a közepére egy marcipánrudat a marcipán másik feléből. Hajtsa rá a tésztát.
- 6
Kelesztje még 30 percig.
- 7
Süsse előmelegített sütőben 180°C-on kb. 50-60 percig.
- 8
Hagyja kihűlni, majd szórja meg porcukorral.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
