Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Póréhagymás Quiche
Hagyományos étel · Francia
Egy hagyományos francia quiche, gazdag, krémes töltelékkel és ropogós tésztával, melynek főszereplője a karamellizált póréhagyma.
Hozzávalók
- liszt250 g
- hideg vaj125 g
- jég hideg víz3-4 evőkanál
- póréhagyma300 g
- szalonna100 g
- tojás3 db
- tejszín (30%)200 ml
- tej100 ml
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- reszelt sajt (pl. Gruyère)50 g
Lépések
- 1
A tészta hozzávalóit (liszt, hideg vaj, víz, só) gyorsan összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és hűtőben pihentetjük 30 percig.
- 2
A póréhagymát vékony karikákra vágjuk, a szalonnát felkockázzuk. Egy serpenyőben a szalonnát ropogósra sütjük, majd kiszedjük, és a visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a póréhagymát.
- 3
A tésztát kivajazott, lisztezett quiche formába (kb. 24-26 cm) nyomkodjuk, alját villával megszurkáljuk. Elősütjük 180°C-on 15 percig.
- 4
A tojásokat a tejszínnel, tejjel, sóval, borssal és a reszelt sajttal elkeverjük. Hozzáadjuk a sült szalonnát és a dinsztelt póréhagymát.
- 5
A tölteléket az elősütött tésztára öntjük, és 180°C-on további 30-35 percig sütjük, amíg a töltelék megszilárdul és a teteje aranybarna lesz.
- 6
Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
