Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Lazacos-Spenótos Quiche
Hagyományos étel · Francia
Egy hagyományos francia quiche, gazdag tejszínes töltelékkel, füstölt lazaccal és friss spenóttal, ropogós tésztában sütve.
Hozzávalók
- liszt250 g
- hideg vaj125 g
- tojás3 db
- tejszín (30%)200 ml
- tej100 ml
- füstölt lazac200 g
- friss spenót150 g
- reszelt sajt (pl. Gruyère)50 g
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- vízkb. 2-3 evőkanál
Lépések
- 1
A tészta elkészítése: A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a hideg, felkockázott vajat, és elmorzsoljuk, amíg homokszerű állagot nem kap. Hozzáadunk 2-3 evőkanál hideg vizet, gyorsan összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percig hűtőben pihentetjük.
- 2
A tésztát kinyújtjuk, és egy kivajazott, kb. 24-26 cm átmérőjű piteformába igazítjuk. Az alját villával megszurkáljuk, és további 15 percig hűtőben pihentetjük.
- 3
A sütő előmelegítése: 180°C-ra (alsó-felső sütés).
- 4
A tésztát sütőpapírral és sütőgyöngyökkel (vagy babbal) lefedve kb. 15 percig sütjük (vak-sütés). Majd eltávolítjuk a sütőpapírt és a gyöngyöket, és további 5 percig sütjük, hogy az alja kissé megszilárduljon.
- 5
A töltelék elkészítése: A lazacot kisebb darabokra vágjuk. A spenótot megmossuk, lecsöpögtetjük, és ha szükséges, nagyobb leveleket feldaraboljuk. Egy tálban felverjük a tojásokat a tejszínnel és a tejjel. Sózzuk, borsozzuk.
- 6
A lazacot és a spenótot elosztjuk az elősütött tésztában. Megszórjuk a reszelt sajttal.
- 7
Óvatosan ráöntjük a tojásos-tejszínes keveréket.
- 8
Sütés: A quiche-t előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük, vagy amíg a töltelék megszilárdul és a teteje aranybarna lesz.
- 9
Tálalás: Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni. Melegen vagy szobahőmérsékleten fogyasztható.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
