Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Sertéskaraj Mustármártásban
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos magyar sertéskaraj mustármártásban, ropogósra sült hússal és selymes, krémes mustármártással.
Hozzávalók
- Sertéskaraj800 g
- Liszt50 g
- Tojás2 db
- Zsemlemorzsa100 g
- Vaj50 g
- Olaj3 evőkanál
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Mustár (közepes erősségű)3 evőkanál
- Tejföl200 ml
- Húsleves alaplé150 ml
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Petrezselyem (díszítéshez)friss
Lépések
- 1
A sertéskarajt szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
- 2
A szeleteket először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.
- 3
Egy serpenyőben vajat és olajat hevítünk, a panírozott karajszeleteket aranybarnára sütjük mindkét oldalukon.
- 4
A kisült karajszeleteket kivesszük a serpenyőből, melegen tartjuk.
- 5
Ugyanabban a serpenyőben az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk.
- 6
Hozzáadjuk a mustárt, elkeverjük, majd felöntjük a húsleves alaplével és a tejföllel.
- 7
Alacsony lángon besűrítjük a mártást, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- 8
A megsült karajszeleteket a mustármártással leöntve, friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
