Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Nyúl Mustármártásban
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos magyar recept szerint készült, gazdag, krémes mustármártásban tálalt nyúl. Tökéletes párosítás főtt burgonyával vagy galuskával.
Hozzávalók
- Nyúlcomb1 kg
- Vaj50 g
- Vöröshagyma2 fej
- Liszt2 evőkanál
- Tejföl200 ml
- Magyaros mustár3 evőkanál
- Citromlé1 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 300 ml
- Petrezselyemfriss, aprítva
Lépések
- 1
A nyúlcombokat tisztítsd meg, darabold fel, sózd és borsozd.
- 2
Egy nagyobb serpenyőben olvaszd fel a vajat, és pirítsd meg a darabolt hagymát.
- 3
Add hozzá a nyúldarabokat, és pirítsd minden oldalukat aranybarnára.
- 4
Szórd meg a liszttel, és pirítsd pár percig.
- 5
Lassan öntsd fel vízzel, keverd el csomómentesre, majd forrald fel.
- 6
Fedő alatt, alacsony lángon párold puhára a nyúlhúst (kb. 60-70 perc).
- 7
Egy külön tálban keverd össze a tejfölt, a mustárt és a citromlevet.
- 8
A mártást óvatosan csorgasd a nyúlpörkölthöz, keverd el, és melegítsd át, de ne forrald fel.
- 9
Kóstold meg, és ha szükséges, sózd, borsozd újra.
- 10
Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
