Hozzávetőleges MI-becslés
Marhanyelv tormamártással, kapribogyóval és citrommal
80% autentikus · Magyar / Nemzetközi
Egy kreatív csavar a hagyományos recepten, ahol a tormamártást gazdagítjuk kapribogyóval és friss citromhéjjal, pikánsabbá téve az ízvilágot.
Hozzávalók
- Marhanyelv1 kg
- Vöröshagyma1 fej
- Sárgarépa1 db
- Petrezselyemgyökér1 db
- Babérlevél2 db
- Egész feketebors10 szem
- Sóízlés szerint
- Vaj50 g
- Finomliszt30 g
- Tejszín150 ml
- Torma (reszelt)80 g
- Kapribogyó2 ek
- Citrom reszelt héja1 db
- Friss kapordíszítéshez
Lépések
- 1
A marhanyelvet a hagyományos recept szerint puhára főzzük a zöldségekkel és fűszerekkel. A főzőléből kb. 4 dl-t félreteszünk.
- 2
A megfőtt nyelvet kihűtjük, megtisztítjuk és szeletekre vágjuk.
- 3
A mártáshoz a vajat felolvasztjuk, liszttel világos rántást készítünk. Fokozatosan hozzáöntjük a félretett főzőlét, csomómentesre keverjük.
- 4
Sűrű mártássá főzzük. Levesszük a tűzről, belekeverjük a tejszínt, a reszelt tormát, a kapribogyót és a reszelt citromhéjat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- 5
A marhanyelv szeleteket a mártással leöntve, friss kaporral díszítve tálaljuk. Köretként párolt spárgát vagy kuszkuszt ajánlunk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
