Hozzávetőleges MI-becslés
Marhapofa Vörösborban Szalonnával és Gyökérzöldségekkel
85% autentikus · Magyar
Egy gazdagabb, ízletesebb változata a marhapofa vörösborban receptnek, füstös szalonnával és intenzívebb gyökérzöldség ízekkel gazdagítva. Különleges alkalmakra ajánlott.
Hozzávalók
- Marhapofa1 kg
- Füstölt szalonna150 g
- Száraz vörösbor500 ml
- Vöröshagyma2 db
- Sárgarépa2 db
- Gyökérpetrezselyem1 db
- Fokhagyma4 gerezd
- Paradicsompüré2 evőkanál
- Marhahúsleves alaplé500 ml
- Babérlevél2 db
- Kakukkfű1 ág
- Liszt2 evőkanál
- Olaj vagy zsír2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A szalonnát vágd apró kockákra, és pirítsd ki a zsírját egy vastag aljú edényben. Vedd ki a ropogós szalonnadarabokat, és tedd félre.
- 2
A marhapofát tisztítsd meg, sózd, borsozd. Forgasd meg lisztben.
- 3
A szalonna zsírjában pirítsd meg a marhapofát minden oldalról. Vedd ki a húst, és tedd félre.
- 4
Ugyanebben az edényben pirítsd meg a felaprított vöröshagymát, fokhagymát, sárgarépát és gyökérpetrezselymet.
- 5
Add hozzá a paradicsompürét, pirítsd 1 percig.
- 6
Öntsd fel a vörösborral, forrald fel, majd add hozzá a marhahúsleves alaplevet, babérlevelet és kakukkfüvet.
- 7
Tedd vissza a húst az edénybe. Forrald fel, majd fedő alatt, alacsony lángon párold 2.5-3 órán át, vagy amíg a hús teljesen megpuhul.
- 8
Ha a mártás túl híg, sűrítsd be liszttel vagy kukoricakeményítővel. Ízlés szerint fűszerezd.
- 9
Tálalás előtt szórd meg a félretett ropogós szalonnával és friss kakukkfűvel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
