Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Nyúl Vörösborban
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos magyar recept alapján készült, lassan párolt nyúl, gazdag vörösboros mártásban, zöldségekkel és fűszerekkel ízesítve.
Hozzávalók
- Nyúlcomb1 kg
- Vörösbor (száraz)500 ml
- Vöröshagyma2 db
- Sárgarépa2 db
- Fokhagyma3 gerezd
- Paradicsompüré2 evőkanál
- Babérlevél2 db
- Kakukkfű1 teáskanál
- Liszt2 evőkanál
- Olaj vagy zsír3 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz vagy alaplékb. 200 ml
Lépések
- 1
A nyúldarabokat sózd, borsozd. Egy nagyobb edényben hevíts olajat/zsírt, és pirítsd meg a nyúldarabokat minden oldalukról. Vedd ki az edényből.
- 2
Ugyanabban az edényben dinszteld üvegesre a felaprított vöröshagymát és fokhagymát.
- 3
Add hozzá a kockára vágott sárgarépát, és pirítsd pár percig.
- 4
Szórd meg a liszttel, keverd el, és pirítsd világos rántássá.
- 5
Add hozzá a paradicsompürét, keverd el.
- 6
Öntsd fel a vörösborral, kapard le az edény aljáról a lerakódásokat. Forrald fel.
- 7
Tedd vissza a nyúldarabokat az edénybe. Add hozzá a babérlevelet, kakukkfüvet, és annyi vizet/alaplevet, hogy félig ellepje a húst.
- 8
Fedő alatt, alacsony lángon párold kb. 1,5-2 órán keresztül, vagy amíg a nyúl teljesen megpuhul. Időnként keverd meg, és ha szükséges, pótolj folyadékot.
- 9
Kóstold meg, és ha szükséges, sózd, borsozd újra. Tálalás előtt távolítsd el a babérlevelet.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
