Hozzávetőleges MI-becslés
Marhapofa vörösborban (Klasszikus)
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos magyar marhapofa vörösborban, mely lassan, kíméletesen párolódik, így rendkívül omlós és ízletes lesz. Tökéletes hétvégi ebéd vagy különleges alkalomra.
Hozzávalók
- Marhapofa1 kg
- Vörösbor (száraz)500 ml
- Vöröshagyma2 db
- Sárgarépa2 db
- Fokhagyma4 gerezd
- Paradicsompüré2 evőkanál
- Marhahúsleves alaplé500 ml
- Babérlevél2 db
- Kakukkfű1 teáskanál
- Liszt2 evőkanál
- Olaj vagy zsír3 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A marhapofát tisztítsd meg, sózd, borsozd. Forgasd meg lisztben.
- 2
Egy vastag aljú edényben hevíts olajat vagy zsírt, és pirítsd meg a marhapofát minden oldalról.
- 3
Veddd ki a húst, és tedd félre. Ugyanebben az edényben pirítsd meg a felaprított vöröshagymát és fokhagymát.
- 4
Add hozzá a kockára vágott sárgarépát és a paradicsompürét, pirítsd még pár percig.
- 5
Öntsd fel a vörösborral, kapard le az edény aljáról a lerakódott részeket. Forrald fel, majd főzd pár percig, hogy az alkohol elpárologjon.
- 6
Tedd vissza a húst az edénybe. Öntsd fel a marhahúsleves alaplével, hogy a húst ellepje. Add hozzá a babérlevelet és a kakukkfüvet.
- 7
Forrald fel, majd fedő alatt, alacsony lángon, vagy 160°C-os sütőben párold 2.5-3 órán át, vagy amíg a hús teljesen megpuhul.
- 8
Ha a mártás túl híg, vedd ki a húst, és sűrítsd be a mártást egy kis liszttel vagy kukoricakeményítővel elkevert vízzel. Főzd pár percig, majd tedd vissza a húst.
- 9
Tálalás előtt vedd ki a babérlevelet. Ízlés szerint sózd, borsozd újra.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
