Hozzávetőleges MI-becslés
Sertéspofa Vörösborban Szalonnával és Gyökérzöldségekkel
85% autentikus · Magyar
Egy gazdagabb, regionális csavar a klasszikus sertéspofa vörösborban recepten, füstös szalonnával és intenzívebb gyökérzöldségekkel gazdagítva.
Hozzávalók
- Sertéspofa1 kg
- Vörösbor (száraz)750 ml
- Füstölt szalonna150 g
- Vöröshagyma2 db
- Sárgarépa1 db
- Paszternák1 db
- Zellergumó1/2 db
- Fokhagyma4 gerezd
- Paradicsompüré2 evőkanál
- Marhahúsleves alaplé500 ml
- Liszt2 evőkanál
- Olaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A szalonnát felkockázzuk, és egy edényben kisütjük a zsírját. Kivesszük a ropogós szalonnadarabokat.
- 2
A sertéspofákat sózzuk, borsozzuk, és a szalonna zsírjában megpirítjuk. Kivesszük az edényből.
- 3
Az edényben a felaprított vöröshagymát, répát, paszternákot és zellert megpirítjuk.
- 4
Hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a paradicsompürét, majd a lisztet. Pirítjuk.
- 5
Felöntjük a vörösborral, majd az alaplével. Visszatesszük a húst.
- 6
Felforraljuk, majd lefedve, alacsony hőfokon 2,5-3 órán át pároljuk, amíg a hús teljesen megpuhul.
- 7
Sóval, borssal ízesítjük. Tálaláskor megszórjuk a ropogós szalonnával.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
