Hozzávetőleges MI-becslés
Sertéslapocka sörös mártásban (Hagyományos)
Hagyományos étel · Magyar
Lágy, omlós sertéslapocka, gazdag, sűrű sörös mártásban, hagyományos magyar fűszerezéssel. Tökéletes párolt káposztával vagy burgonyával.
Hozzávalók
- Sertéslapocka1 kg
- Vöröshagyma2 db
- Fokhagyma3 gerezd
- Bécsi sör (világos)500 ml
- Liszt2 evőkanál
- Majoránna1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj2 evőkanál
- Vízkb. 200 ml
Lépések
- 1
A sertéslapockát kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
- 2
Egy vastag aljú edényben olajat hevítünk, és a húst minden oldalról megpirítjuk.
- 3
Kivesszük a húst, és az edényben a finomra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk.
- 4
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a majoránnát, majd kissé megpirítjuk.
- 5
Szórjuk meg liszttel, és kevergetve pirítsuk világos rántássá.
- 6
Lassan felöntjük a sörrel, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon.
- 7
Visszatesszük a húst az edénybe, annyi vizet öntünk hozzá, hogy félig ellepje.
- 8
Felforraljuk, majd lefedve, alacsony lángon kb. 2-2.5 órán át pároljuk, amíg a hús teljesen megpuhul.
- 9
Ha a mártás túl sűrű, kevés vízzel hígíthatjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- 10
Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórhatjuk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
