Hozzávetőleges MI-becslés
Sütőtökös tagliatelle klasszikus
Hagyományos étel · Olasz
Egy krémes és gazdag tagliatelle étel, melynek alapja a sült sütőtök püré, friss zsályával és parmezánnal ízesítve. Tökéletes őszi fogás.
Hozzávalók
- tagliatelle tészta400 g
- sütőtök500 g
- fokhagyma2 gerezd
- friss zsálya1 csokor
- tejszín200 ml
- parmezán sajt100 g
- olívaolaj3 evőkanál
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és előmelegített sütőben 180°C-on kb. 30-40 percig sütjük, amíg puha nem lesz.
- 2
A megsült sütőtököt egy turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a meghámozott fokhagymát, a tejszínt és kevés vizet. Pürésítjük, amíg sima krémet nem kapunk. Sózzuk, borsozzuk.
- 3
Közben a tagliatelle tésztát sós, forrásban lévő vízben kifőzzük a csomagoláson található utasítások szerint.
- 4
Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a friss zsályaleveleket, és pár percig pirítjuk, amíg ropogósak nem lesznek. Kivesszük a zsályát, félretesszük.
- 5
A leszűrt tésztát a serpenyőbe tesszük, ráöntjük a sütőtökös pürét, és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a reszelt parmezán sajt nagy részét, és addig keverjük, amíg a sajt elolvad és krémes állagú lesz az étel.
- 6
Tálaláskor a tésztát tányérokra rendezzük, megszórjuk a maradék parmezánnal és a ropogós zsályalevelekkel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
