Hozzávetőleges MI-becslés
Szilvás Libacomb Párolt Káposztával
80% autentikus · Magyar
Egy regionális csavar a klasszikus libacombos fogáson, aszalt szilvával gazdagítva a káposzta ízét, ami mélyebb, édeskésebb aromát kölcsönöz neki.
Hozzávalók
- Libacomb4 db
- Vöröskáposzta1 kg
- Aszalt szilva150 g
- Vöröshagyma2 db
- Vörösborecet80 ml
- Tyúkhúsleves alaplé vagy víz200 ml
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Kacsa zsír vagy olaj2 ek
- Babérlevél1 db
- Cukor1 ek
Lépések
- 1
A libacombokat sózd, borsozd, és süsd elő, majd süsd ropogósra a bőrüket, hasonlóan a hagyományos recepthez (kb. 1,5-2 óra összesen).
- 2
A vöröskáposztát vágd vékony csíkokra. Az aszalt szilvát mosd meg, és ha nagy, felezd el.
- 3
Egy edényben hevíts zsírt vagy olajat, dinszteld meg az aprított vöröshagymát. Add hozzá a káposztát, pirítsd pár percig.
- 4
Öntsd fel az ecettel, add hozzá az aszalt szilvát, a babérlevelet, a cukrot, sót, borsot. Öntsd fel az alaplével vagy vízzel.
- 5
Párold fedő alatt kb. 45-60 percig, amíg a káposzta megpuhul és a szilva szétfő, sűrítve a szószt.
- 6
Tálald a sült libacombot a szilvás párolt káposztával.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
