Hozzávetőleges MI-becslés
Hagyományos Libacomb Almás Káposztával
Hagyományos étel · Magyar
Lágy, omlós libacomb ropogós bőrrel, savanykás párolt káposztával és édes almával tálalva. A klasszikus magyar ünnepi fogások egyike.
Hozzávalók
- Libacomb4 db
- Vöröskáposzta1 kg
- Alma2 db
- Vöröshagyma2 db
- Fokhagyma4 gerezd
- Vörösborecet100 ml
- Tyúkhúsleves alaplé vagy víz200 ml
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Kacsa zsír vagy olaj2 ek
- Babérlevél2 db
- Szegfűszeg3 db
- Cukor1 ek
Lépések
- 1
A libacombokat alaposan sózd, borsozd. Egy serpenyőben hevíts zsírt vagy olajat, és pirítsd meg a libacombokat minden oldalukon, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
- 2
Öntsd fel egy kevés vízzel vagy alaplével, fedd le, és süsd elő 150°C-os sütőben kb. 1,5-2 órán keresztül, amíg majdnem teljesen megpuhul.
- 3
Közben a vöröskáposztát vágd vékony csíkokra. Az almát hámozd meg, magházát távolítsd el, és vágd kockákra. A vöröshagymát aprítsd fel.
- 4
Egy másik edényben hevíts egy kevés zsírt, dinszteld meg a vöröshagymát. Add hozzá a káposztát, az almát, a babérlevelet, a szegfűszeget, a cukrot, az ecetet, a sót és a borsot. Öntsd fel az alaplével vagy vízzel.
- 5
Párold lassú tűzön, fedő alatt kb. 45-60 percig, amíg a káposzta megpuhul és az ízek összeérnek.
- 6
Amikor a libacomb majdnem kész, vedd le a fedőt, és süsd tovább a sütőben kb. 20-30 percig 180°C-on, hogy a bőre ropogós legyen.
- 7
Tálald a sült libacombot a párolt káposztával. Díszítheted friss petrezselyemmel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
