Hozzávetőleges MI-becslés
Tárkonyos pulykaraguleves (Hagyományos)
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar tárkonyos pulykaraguleves gazdag ízvilággal, krémes állaggal és jellegzetes tárkonyos aromával. Tökéletes egy kiadós ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
- Pulykamellfilé500 g
- Sárgarépa2 db
- Petrezselyemgyökér1 db
- Zellergumó1/4 db
- Vöröshagyma1 db
- Fokhagyma2 gerezd
- Friss tárkony2 evőkanál, aprítva
- Liszt2 evőkanál
- Tejföl150 g
- Citromlé1 evőkanál
- Olaj vagy zsír2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz1.5 liter
Lépések
- 1
A pulykamellfilét vágjuk kis kockákra.
- 2
A zöldségeket (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zellergumó) tisztítsuk meg és vágjuk kis kockákra. A vöröshagymát aprítsuk fel.
- 3
Egy nagyobb lábasban hevítsünk olajat vagy zsírt, és dinszteljük üvegesre a vöröshagymát.
- 4
Adjuk hozzá a pulykakockákat, és pirítsuk fehéredésig.
- 5
Szórjuk meg a liszttel, és kevergetve pirítsuk pár percig, amíg enyhén barnul.
- 6
Folyamatosan kevergetve öntsük fel a vízzel, hogy ne csomósodjon. Forraljuk fel.
- 7
Adjuk hozzá a felkockázott zöldségeket, a fokhagymát, sót és borsot. Főzzük lassú tűzön, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak (kb. 45-60 perc).
- 8
Amikor a leves megfőtt, vegyük le a tűzről. Keverjük el a tejfölt a citromlével, majd óvatosan csomómentesen keverjük a levesbe. Ne forraljuk fel újra!
- 9
Végül adjuk hozzá az aprított friss tárkonyt. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsük még sóval, borssal vagy citromlével.
- 10
Tálalás előtt pihentessük pár percig.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
