Hozzávetőleges MI-becslés
Tintahal rizzsel töltve, Chorizo és Sáfrány ízesítéssel
60% autentikus · Spanyol ihletésű
Egy kreatív csavar a klasszikus recepten, spanyol ízekkel gazdagítva: chorizo, sáfrány és paprika teszi különlegessé.
Hozzávalók
- Tintahal8 db (kb. 150-200g/db)
- Rizs (pl. bomba rizs)200 g
- Chorizo kolbász100 g (apróra vágva)
- Vöröshagyma1 db (apróra vágva)
- Fokhagyma2 gerezd (apróra vágva)
- Piros kaliforniai paprika1 db (apróra vágva)
- Sáfrányegy csipet
- Füstölt paprika1 teáskanál
- Fehérbor100 ml
- Hal alaplé vagy víz300 ml
- Olívaolaj3 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
Tisztítsuk meg a tintahalakat, a csápokat apróra vágjuk.
- 2
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, megpirítjuk a chorizót. Kiszedjük, félretesszük a zsírját.
- 3
Ugyanebben a serpenyőben dinszteljük a hagymát, fokhagymát és paprikát a chorizo zsírjában.
- 4
Hozzáadjuk az apróra vágott tintahalcápokat, és pirítjuk pár percig.
- 5
Belekeverjük a rizst, a füstölt paprikát, a sáfrányt, sózzuk, borsozzuk. Átpirítjuk.
- 6
Felöntjük a fehérborral, elpárologtatjuk az alkoholt.
- 7
Hozzáadjuk a pirított chorizót és a félretett tintahal csápokat. Jól elkeverjük.
- 8
Megtöltjük a tintahalakat a keverékkel, fogpiszkálóval lezárjuk.
- 9
Egy sütőedényben felmelegítjük az alaplevet (vagy vizet), sózzuk, borsozzuk. Beletesszük a töltött tintahalakat.
- 10
Lefedve, 180°C-on kb. 50-60 percig sütjük, amíg a tintahalak megpuhulnak és a rizs megfő. Időnként meglocsoljuk a szafttal.
- 11
Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
