Hozzávetőleges MI-becslés
Tintahal rizzsel töltve (Klasszikus)
Hagyományos étel · Mediterrán
Hagyományos, lédús tintahalak, ízletes rizs és zöldségek keverékével töltve, paradicsomszószban párolva. Tökéletes vacsora.
Hozzávalók
- Tintahal8 db (kb. 150-200g/db)
- Rizs (Arborio vagy hasonló)200 g
- Vöröshagyma1 db (apróra vágva)
- Fokhagyma2 gerezd (apróra vágva)
- Paradicsom (apróra vágva)2 db
- Petrezselyem (apróra vágva)1 csokor
- Fehérbor100 ml
- Paradicsompüré2 evőkanál
- Olívaolaj3 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 200 ml
Lépések
- 1
A tintahalak fejét és csápjait távolítsuk el, tisztítsuk meg alaposan. A csápokat apróra vágjuk.
- 2
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
- 3
Hozzáadjuk az apróra vágott tintahalcápokat, és pár percig pirítjuk.
- 4
Belekeverjük a rizst, a paradicsomot, a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. Átpirítjuk pár percig.
- 5
Felöntjük a fehérborral, és hagyjuk elpárologni az alkoholt.
- 6
A keveréket óvatosan megtöltjük a tintahalak testébe, de ne tömjük túl. Fogpiszkálóval lezárjuk a nyílást.
- 7
Egy nagyobb lábasban olívaolajat hevítünk, a paradicsompürét feloldjuk a vízzel. Sózzuk, borsozzuk.
- 8
Beletesszük a töltött tintahalakot a paradicsomszószba. Lefedve, lassú tűzön pároljuk kb. 45-60 percig, amíg a tintahalak megpuhulnak és a rizs megfő.
- 9
Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
