DishkinDishkin
Kembali
Babi Panggang Karo Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
950 kkalKalori
50 gProtein
20 gKarbohidrat
70 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Babi PanggangIndonesia

Babi Panggang Karo Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Babi panggang Karo adalah hidangan khas Batak yang dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang, seringkali menggunakan bumbu rempah yang kaya dan dibungkus daun pisang untuk menambah aroma.

Bahan

Porsi4
  • Daging babi (perut)1 kg
  • Daun pisangsecukupnya
  • Serai3 batang
  • Lengkuas2 cm
  • Jahe3 cm
  • Bawang putih8 siung
  • Bawang merah10 siung
  • Kunyit2 cm
  • Cabai merah besar3 buah
  • Garamsecukupnya
  • Merica hitamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong daging babi menjadi ukuran sedang. Lumuri dengan garam dan merica.

  2. 2

    Haluskan bumbu: serai (bagian putihnya), lengkuas, jahe, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan cabai merah. Tumis bumbu halus hingga harum.

  3. 3

    Masukkan potongan daging babi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

  4. 4

    Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan di atas api. Bungkus daging babi yang sudah berbumbu rapat menggunakan daun pisang.

  5. 5

    Panggang bungkusan daging di atas bara api atau dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 2-3 jam, atau hingga daging matang sempurna dan empuk.

  6. 6

    Keluarkan dari oven/bara api, biarkan agak dingin, lalu buka bungkusan daun pisang. Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tauto Pekalongan Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Tauto Pekalongan Tradisional

Tauto Pekalongan adalah hidangan sup daging sapi khas Pekalongan yang kaya rasa, menggunakan tauco sebagai bumbu utama yang memberikan aroma dan rasa khas. Disajikan dengan nasi atau lontong.

120 mnt 400 kkal

Daging sapi sandung lamur · Tauco · Bawang merah · Bawang putih

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi

Babi Genyol Sambal Matah
75% autentik
FusionIndonesia

Babi Genyol Sambal Matah

Variasi Babi Genyol yang dipadukan dengan kesegaran sambal matah khas Bali. Daging babi yang gurih dimasak dengan bumbu genyol, lalu disajikan dengan siraman sambal matah yang pedas dan segar.

150 mnt 650 kkal

Daging babi (samcan/pork belly) · Santan kental · Air · Bumbu genyol (haluskan):

Soto Sulung Surabaya Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Sulung Surabaya Tradisional

Soto Sulung Surabaya adalah hidangan sup kaya rasa yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Dikenal dengan kuah kaldu ayam yang gurih dan kaya rempah, serta isian daging ayam suwir, telur rebus, dan pelengkap lainnya.

90 mnt 550 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Nasi Gandul Pati Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Gandul Pati Tradisional

Nasi Gandul Pati adalah hidangan nasi khas Pati, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah santan gurih berwarna kecoklatan dan daging sapi empuk. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang harum.

90 mnt 750 kkal

Beras · Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) · Santan kental · Santan encer