DishkinDishkin
Kembali
Babi Panggang Karo Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
850 kkalKalori
50 gProtein
10 gKarbohidrat
70 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Babi PanggangIndonesia

Babi Panggang Karo Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Babi panggang Karo adalah hidangan khas Batak yang dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang, seringkali menggunakan bumbu rempah yang kaya dan dibungkus daun pisang untuk menambah aroma.

Bahan

Porsi4
  • Daging babi (perut)1 kg
  • Daun pisangsecukupnya
  • Serai3 batang
  • Lengkuas2 cm
  • Jahe3 cm
  • Bawang putih8 siung
  • Bawang merah10 siung
  • Kunyit2 cm
  • Cabai merah besar3 buah
  • Garamsecukupnya
  • Merica hitamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong daging babi menjadi ukuran sedang. Lumuri dengan garam dan merica.

  2. 2

    Haluskan bumbu: serai (bagian putihnya), lengkuas, jahe, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan cabai merah. Tumis bumbu halus hingga harum.

  3. 3

    Masukkan potongan daging babi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

  4. 4

    Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan di atas api. Bungkus daging babi yang sudah berbumbu rapat menggunakan daun pisang.

  5. 5

    Panggang bungkusan daging di atas bara api atau dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 2-3 jam, atau hingga daging matang sempurna dan empuk.

  6. 6

    Keluarkan dari oven/bara api, biarkan agak dingin, lalu buka bungkusan daun pisang. Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman