50 mntwaktu

Sedangkesulitan

4Porsi

—Penilaian

Informasi gizi

420 kkalKalori

22 gProtein

38 gKarbohidrat

19 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Ayam Bubur

Bubur Mengguh Ayam Bumbu Kuning

Name: Bubur Mengguh Ayam Bumbu Kuning
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Beras; 400 ml Santan kental; 600 ml Air; 250 gram Dada ayam, rebus lalu suwir; secukupnya Bumbu kuning (kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica); 2 lembar Daun jeruk; 1 batang Serai, memarkan; secukupnya Garam; 1/2 sendok teh Gula pasir; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Kerupuk udang

80% autentik · Indonesia

Variasi Bubur Mengguh dengan fokus pada ayam yang dimasak terpisah dengan bumbu kuning kaya rempah, memberikan rasa yang lebih kuat dan aroma yang khas. Disajikan dengan bubur polos dan pelengkap.

Bahan

Porsi4

Beras200 gram
Santan kental400 ml
Air600 ml
Dada ayam, rebus lalu suwir250 gram
Bumbu kuning (kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica)secukupnya
Daun jeruk2 lembar
Serai, memarkan1 batang
Garamsecukupnya
Gula pasir1/2 sendok teh
Minyak gorengsecukupnya
Bawang gorengsecukupnya
Kerupuk udangsecukupnya

Langkah

1
Haluskan semua bahan bumbu kuning. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
2
Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu kuning. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
3
Masak beras dengan air hingga menjadi bubur. Tuangkan santan kental, aduk rata, dan masak hingga mengental.
4
Sajikan bubur panas dalam mangkuk. Beri topping ayam bumbu kuning yang melimpah dan taburan bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk udang.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

75% autentik

Ayam Soto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

60% autentik

Ayam Indonesia Sup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

80% autentik

Ayam Kemangi Pedas

Ayam Suwir Pedas Kemangi

Ayam suwir pedas dengan sentuhan segar dari daun kemangi yang khas, memberikan aroma dan rasa yang unik.

50 mnt 430 kkal

Dada ayam fillet · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

85% autentik

Ayam Indonesia Kemangi

Rica-Rica Ayam Kemangi

Variasi rica-rica ayam yang menambahkan aroma segar dari daun kemangi di akhir proses memasak, memberikan sentuhan rasa yang berbeda.

50 mnt 430 kkal

Ayam potong · Daun kemangi · Serai · Daun jeruk

Hidangan tradisional

Ayam Indonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk

Hidangan tradisional

Ayam Indonesia Pedas

Rica-Rica Ayam Tradisional

Ayam rica-rica klasik yang kaya rasa pedas dan gurih dari Manado, Sulawesi Utara. Dimasak dengan bumbu rempah melimpah dan cabai.

60 mnt 450 kkal

Ayam potong · Daun jeruk · Serai · Daun kunyit

85% autentik

Ayam Jawa Opor

Opor Ayam Kuning Khas Jawa

Opor ayam dengan sentuhan khas Jawa, menggunakan lebih banyak kunyit untuk warna kuning cerah dan rasa yang sedikit manis.

75 mnt 650 kkal

Ayam potong · Santan kental · Santan encer · Bawang merah

70% autentik

Ayam Cepat Saji Opor

Opor Ayam Bumbu Putih Kilat

Versi opor ayam yang lebih cepat dan ringan, menggunakan bumbu dasar putih tanpa kunyit sehingga warnanya lebih pucat namun tetap lezat.

45 mnt 400 kkal

Dada ayam fillet potong dadu · Santan instan · Air · Bawang merah