DishkinDishkin
Kembali
Rujak Soto Ayam Kampung Kuah Kuning
90 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
700 kkalKalori
40 gProtein
55 gKarbohidrat
40 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

AyamRujakSoto

Rujak Soto Ayam Kampung Kuah Kuning

85% autentik · Indonesia

Variasi Rujak Soto dengan kuah soto ayam yang lebih kaya rasa berkat tambahan bumbu kuning dan santan, memberikan warna dan aroma yang khas.

Bahan

Porsi4
  • Ayam kampung, potong1 ekor (sekitar 700 gram)
  • Santan kental250 ml
  • Serai, memarkan2 batang
  • Daun jeruk3 lembar
  • Lengkuas, memarkan3 cm
  • Bumbu halus kuning (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, merica)secukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Tauge, seduh200 gram
  • Timun, iris1 buah
  • Tahu goreng, potong3 buah
  • Lontong, potong4 buah
  • Kacang tanah goreng150 gram
  • Gula merah100 gram
  • Cabai rawit merahsesuai selera
  • Asam jawa1 sdm
  • Terasi bakar1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Air matangsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Seledri, irissecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam hingga empuk, angkat, suwir dagingnya. Saring kaldunya.

  2. 2

    Tumis bumbu halus kuning bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

  3. 3

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Tambahkan santan, garam, dan gula. Masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental. Koreksi rasa.

  4. 4

    Haluskan kacang tanah goreng, gula merah, cabai rawit, asam jawa, terasi bakar, dan garam. Tambahkan air matang hingga menjadi bumbu rujak kental.

  5. 5

    Tata lontong, tauge, timun, dan tahu goreng di mangkuk.

  6. 6

    Siram dengan bumbu rujak, lalu tuangkan kuah soto kuning beserta suwiran ayam.

  7. 7

    Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Ayam Taliwang Kuah Pedas
70% autentik
AyamPedas

Ayam Taliwang Kuah Pedas

Variasi Ayam Taliwang yang disajikan dengan kuah pedas gurih. Ayam dibakar terlebih dahulu lalu disiram dengan kuah bumbu taliwang yang kaya rasa. Memberikan sensasi berbeda dari Ayam Taliwang bakar biasa.

60 mnt 520 kkal

Paha ayam atau sayap ayam · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

Ayam Pop Klasik
Hidangan tradisional
AyamGorengIndonesia

Ayam Pop Klasik

Ayam Pop adalah hidangan ayam goreng khas Minangkabau yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah, menghasilkan tekstur yang sangat empuk dan rasa gurih yang khas. Ayam ini biasanya berwarna putih pucat karena tidak digoreng hingga kecoklatan.

60 mnt 600 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Air kelapa · Daun salam

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk