50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Ikan Bakar Kecap Pedas Manis
85% autentik · Indonesia
Variasi ikan bakar kecap dengan tambahan rasa pedas dari cabai, memberikan sensasi rasa yang lebih kompleks.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan bawal atau kakap1 kg
- Kecap manis120 ml
- Cabai merah keriting, haluskan5 buah
- Bawang putih, haluskan4 siung
- Jahe, parut1 cm
- Air jeruk nipis2 sdm
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak goreng3 sdm
- Daun kemangi (opsional)1 ikat
- Tomat, iris (opsional)1 buah
Langkah
- 1
Bersihkan ikan, kerat-kerat badannya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
- 2
Haluskan cabai merah dan bawang putih. Campurkan dengan jahe parut, kecap manis, garam, dan merica.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air jeruk nipis.
- 4
Olesi ikan dengan sebagian bumbu. Diamkan 20 menit.
- 5
Bakar ikan di atas bara api atau teflon panas. Olesi sesekali dengan sisa bumbu hingga matang dan merata.
- 6
Jika menggunakan daun kemangi dan tomat, masukkan di menit-menit terakhir pembakaran.
- 7
Sajikan selagi hangat.
