30 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Tahu Gejrot Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Tahu Gejrot adalah jajanan khas Indonesia yang terbuat dari tahu goreng yang disiram dengan kuah pedas manis asam.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tahu Sumedang10 buah
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Cabai rawit merah10-15 buah (sesuai selera)
- Gula merah50 gram
- Air asam jawa2 sdm
- Air200 ml
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Potong tahu Sumedang menjadi bentuk dadu atau segitiga.
- 2
Goreng tahu hingga berkulit dan sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
- 4
Rebus air, masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk hingga gula larut. Saring kuah.
- 5
Tata tahu goreng di piring saji. Siram dengan kuah yang sudah dibuat.
- 6
Tambahkan bumbu halus di atas tahu.
- 7
Aduk rata sebentar sebelum disajikan.
