Tempe Bacem Pedas Manis Khas Jawa Timur
80% autentik · Indonesia
Variasi tempe bacem dengan tambahan cabai dan sedikit rasa asam yang lebih kuat, mencerminkan selera pedas manis khas Jawa Timur.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tempe2 papan
- Air Kelapa400 ml
- Gula Merah120 gram
- Asam Jawa1.5 sdm
- Daun Salam2 lembar
- Serai1 batang, memarkan
- Ketumbar Bubuk1 sdt
- Bawang Merah6 siung
- Bawang Putih4 siung
- Cabai Merah Keriting5 buah (sesuai selera)
- Garamsecukupnya
- Minyak Gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Potong tempe menjadi irisan tebal.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting.
- 3
Dalam panci, campurkan air kelapa, gula merah, asam jawa, daun salam, serai, ketumbar bubuk, garam, dan bumbu halus.
- 4
Masak hingga gula larut dan mendidih. Masukkan irisan tempe.
- 5
Rebus tempe hingga air menyusut dan bumbu meresap, balik sesekali. Sekitar 45-50 menit.
- 6
Angkat tempe dan tiriskan.
- 7
Panaskan minyak goreng. Goreng tempe bacem pedas manis hingga berwarna cokelat tua dan sedikit garing.
- 8
Sajikan tempe bacem pedas manis selagi hangat.
