30 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Tempe Penyet Sambal Ulek Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Tempe goreng yang dihancurkan kasar lalu disiram sambal ulek pedas segar. Hidangan klasik yang kaya rasa.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tempe2 papan
- Cabai Merah Keriting15 buah
- Cabai Rawit Merah5 buah
- Bawang Merah5 siung
- Bawang Putih3 siung
- Terasi Bakar1 sdt
- Gula Merah1 sdt
- Garamsecukupnya
- Minyak Gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Potong tempe menjadi irisan tipis.
- 2
Goreng tempe hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- 3
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar menggunakan cobek.
- 4
Tambahkan gula merah dan garam, ulek hingga rata.
- 5
Tambahkan sedikit air panas ke dalam sambal, aduk rata.
- 6
Tata tempe goreng di atas cobek berisi sambal. Penyet atau tekan tempe perlahan hingga sedikit hancur dan tercampur sambal.
- 7
Sajikan segera.
