30 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Telur Kecap Pedas Manis Khas Jawa
Hidangan tradisional · Indonesia (Jawa)
Variasi telur kecap dengan tambahan rasa pedas dari cabai rawit dan sedikit rasa manis gula merah, khas cita rasa Jawa.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur ayam8 butir
- Kecap manis120 ml
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai merah keriting3 buah
- Cabai rawit merah5 buah (sesuai selera)
- Gula merah, sisir25 gram
- Air asam jawa2 sdm
- Air100 ml
- Garamsecukupnya
- Lada bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus telur hingga matang, kupas, dan belah dua.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- 4
Masukkan telur rebus, aduk rata.
- 5
Tambahkan kecap manis, gula merah, air asam jawa, dan air. Bumbui dengan garam dan lada. Aduk rata.
- 6
Masak hingga bumbu meresap, kuah mengental, dan rasa manis pedasnya seimbang. Koreksi rasa.
- 7
Sajikan hangat.
