Urap Sayur Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Urap Sayur klasik yang kaya rasa, memadukan sayuran segar yang direbus dengan kelapa parut berbumbu pedas dan gurih. Hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara tekstur renyah sayuran dan kelembutan kelapa parut.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Bayam200 gram
- Tauge100 gram
- Kacang Panjang100 gram
- Kelapa Parut200 gram
- Cabai Merah Keriting5 buah
- Bawang Merah3 siung
- Bawang Putih2 siung
- Kencur1 cm
- Daun Jeruk2 lembar
- Gula Merah1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus bayam, tauge, dan kacang panjang secara terpisah hingga matang namun tetap renyah. Tiriskan dan dinginkan.
- 2
Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur, dan gula merah.
- 3
Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut dan daun jeruk. Kukus kelapa parut berbumbu selama sekitar 15-20 menit hingga matang dan harum.
- 4
Campurkan sayuran yang sudah direbus dengan kelapa parut berbumbu. Aduk rata.
- 5
Koreksi rasa dengan garam jika perlu. Sajikan.
