Oseng Mercon Tahu Jamur Pedas
60% autentik · Indonesia
Variasi vegetarian dari Oseng Mercon, menggunakan tahu dan jamur sebagai pengganti daging. Tetap menawarkan sensasi pedas yang membakar lidah dengan cita rasa gurih.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tahu putih400 gram
- Jamur tiram atau shiitake200 gram
- Cabai rawit merah120 gram
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Tomat merah1 buah
- Daun bawang1 batang
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sdt
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Air100 ml
Langkah
- 1
Potong tahu menjadi dadu, goreng sebentar hingga berkulit. Sisihkan.
- 2
Suwir atau potong jamur.
- 3
Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- 4
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- 5
Masukkan jamur, masak hingga layu.
- 6
Masukkan tahu goreng, aduk rata.
- 7
Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
- 8
Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
- 9
Masukkan irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat.
- 10
Koreksi rasa, sajikan Oseng Mercon Tahu Jamur.
