Perkedel Kentang Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Perkedel kentang adalah gorengan gurih yang terbuat dari kentang tumbuk, dicampur dengan daging cincang, telur, dan bumbu rempah, lalu digoreng hingga keemasan. Hidangan ini adalah favorit di Indonesia, sering disajikan sebagai lauk atau camilan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kentang1 kg
- Daging sapi cincang250 gram
- Telur2 butir
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Daun bawang2 batang
- Seledri2 batang
- Pala bubuk1/2 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Kupas kentang, potong-potong, lalu goreng hingga empuk. Tiriskan dan haluskan selagi panas.
- 2
Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna. Angkat dan dinginkan.
- 3
Cincang halus daun bawang dan seledri.
- 4
Campurkan kentang halus, tumisan daging, telur, daun bawang, seledri, pala bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
- 5
Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat pipih. Celupkan ke dalam kocokan telur (opsional, untuk lapisan luar yang lebih renyah).
- 6
Goreng perkedel dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang. Tiriskan.
