Nasi Liwet Solo Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Nasi liwet khas Solo yang gurih dan kaya rasa, dimasak dengan santan, rempah-rempah, dan disajikan dengan lauk pelengkap otentik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500 gram
- Santan kental500 ml
- Daun salam3 lembar
- Serai, memarkan2 batang
- Lengkuas, memarkan2 cm
- Garamsecukupnya
- Ayam fillet, potong dadu250 gram
- Bawang merah, iris tipis5 siung
- Bawang putih, iris tipis3 siung
- Cabai merah keriting, iris serong5 buah
- Telur rebus4 butir
- Sayuran (kangkung/bayam), rebussecukupnya
- Kelapa parut100 gram
- Bumbu urap (kencur, bawang putih, cabai, gula merah, garam)secukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras, tiriskan.
- 2
Campurkan beras dengan santan, daun salam, serai, lengkuas, dan garam. Masak dalam panci nasi atau dandang hingga santan terserap dan nasi setengah matang.
- 3
Kukus nasi hingga matang sempurna.
- 4
Untuk ayam suwir: tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan irisan cabai, sedikit garam, dan sedikit air. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- 5
Untuk urap sayur: campurkan sayuran rebus dengan kelapa parut dan bumbu urap yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- 6
Sajikan nasi liwet hangat dengan ayam suwir, telur rebus, dan urap sayur.
