60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Nasi Liwet Ayam Suwir Kemangi
75% autentik · Indonesia
Variasi nasi liwet Solo dengan tambahan aroma segar dari daun kemangi pada suwiran ayam, memberikan sentuhan rasa yang berbeda.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500 gram
- Santan kental400 ml
- Daun salam2 lembar
- Serai, memarkan1 batang
- Garamsecukupnya
- Ayam fillet, rebus lalu suwir250 gram
- Bawang merah, haluskan4 siung
- Bawang putih, haluskan2 siung
- Cabai merah keriting, haluskan3 buah
- Daun kemangi1 ikat
- Minyak gorengsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras, tiriskan.
- 2
Campurkan beras dengan santan, daun salam, serai, dan garam. Masak dalam panci atau dandang hingga santan terserap dan nasi setengah matang.
- 3
Kukus nasi hingga matang sempurna.
- 4
Untuk ayam suwir kemangi: tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai) hingga harum. Masukkan ayam suwir, masak sebentar. Tambahkan garam, aduk rata. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk cepat hingga layu.
- 5
Sajikan nasi liwet hangat dengan ayam suwir kemangi dan taburan bawang goreng.
