Onde-Onde Ubi Ungu
80% autentik · Indonesia (Kreasi Regional)
Onde-onde dengan adonan yang dicampur ubi ungu, memberikan warna ungu cantik alami dan sedikit rasa manis khas ubi. Isiannya bisa gula merah atau kelapa parut.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ubi ungu kukus, haluskan150 gram
- Tepung ketan200 gram
- Gula pasir (opsional, jika ubi kurang manis)1 sendok makan
- Garam1/4 sendok teh
- Air hangatsecukupnya (sekitar 50-75 ml)
- Gula merah, potong kecil100 gram
- Wijen putih50 gram
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan ubi ungu halus, tepung ketan, gula pasir (jika pakai), dan garam. Aduk rata.
- 2
Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk. Jangan terlalu lembek.
- 3
Ambil adonan, pipihkan, isi dengan potongan gula merah, lalu bulatkan hingga rapat.
- 4
Gulingkan bola-bola adonan ke dalam wijen hingga rata.
- 5
Panaskan minyak goreng. Goreng onde-onde dengan api sedang hingga matang, merekah, dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
