Cenil Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Cenil klasik yang kenyal dengan rasa manis gurih, disajikan dengan parutan kelapa dan saus gula merah.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung tapioka200 gram
- Tepung beras50 gram
- Gula pasir50 gram
- Garam1/2 sendok teh
- Air250 ml
- Pewarna makanan (hijau, merah, kuning)secukupnya
- Kelapa parut150 gram
- Daun pandan1 lembar
- Gula merah200 gram
- Air untuk saus gula merah100 ml
Langkah
- 1
Campurkan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
- 2
Bagi adonan menjadi tiga bagian. Beri masing-masing bagian pewarna makanan yang berbeda (hijau, merah, kuning). Aduk rata.
- 3
Kukus setiap adonan berwarna secara terpisah hingga matang dan kenyal. Sekitar 15-20 menit per warna.
- 4
Setelah matang, dinginkan adonan. Potong-potong adonan cenil sesuai selera, bentuk silinder kecil.
- 5
Kukus kelapa parut bersama daun pandan selama 10 menit agar tidak mudah basi. Sisihkan.
- 6
Buat saus gula merah: masak gula merah dengan air hingga larut dan sedikit mengental. Saring.
- 7
Sajikan cenil dengan taburan kelapa parut kukus dan siraman saus gula merah.
