Kue Lumpur Kentang Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Kue lumpur kentang tradisional yang lembut, manis, dan kaya rasa, dibuat dari kentang kukus, santan, telur, dan gula, dipanggang hingga berwarna keemasan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kentang, kukus dan haluskan500 gram
- Tepung terigu250 gram
- Gula pasir200 gram
- Santan kental200 ml
- Telur ayam3 butir
- Margarin, lelehkan150 gram
- Vanili bubuk1 sendok teh
- Garam1/2 sendok teh
Langkah
- 1
Kukus kentang hingga empuk, lalu haluskan selagi panas.
- 2
Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan pucat.
- 3
Masukkan kentang halus, santan, vanili, dan garam. Aduk rata.
- 4
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- 5
Terakhir, masukkan margarin leleh. Aduk hingga adonan tercampur sempurna.
- 6
Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah diolesi margarin dan dipanaskan.
- 7
Panggang dengan api kecil hingga matang dan berwarna keemasan.
- 8
Angkat dan sajikan.
