Es Pisang Ijo Pelangi
60% autentik · Indonesia
Variasi Es Pisang Ijo yang kreatif dengan tambahan warna-warni pada adonan pisang dan kuah santan yang lebih kaya rasa.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Pisang raja matang4 buah
- Tepung beras120 gram
- Santan kental600 ml
- Gula pasir180 gram
- Daun pandan2 lembar
- Vanili bubuk1/2 sendok teh
- Pewarna makanan (merah, kuning, hijau)secukupnya
- Garam1 sendok teh
- Sirup cocopandansecukupnya
- Es serutsecukupnya
- Jelly aneka warna, potong dadu100 gram
Langkah
- 1
Bagi adonan tepung beras menjadi 3 bagian. Beri masing-masing bagian pewarna makanan yang berbeda (merah, kuning, hijau). Tambahkan sedikit air jika perlu agar adonan mudah dibalut.
- 2
Kupas pisang, belah dua memanjang.
- 3
Balut pisang secara bergantian dengan adonan warna-warni hingga tertutup rapat.
- 4
Kukus pisang yang sudah dibalut adonan selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
- 5
Masak santan, gula pasir, daun pandan, vanili, dan garam hingga mendidih dan gula larut. Aduk terus.
- 6
Sajikan pisang kukus dalam mangkuk, tuang kuah santan, tambahkan sirup cocopandan, potongan jelly, dan es serut.
