Sekoteng Merah Delima

Name: Sekoteng Merah Delima
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 80 gram Jahe, memarkan; 400 ml Santan kental; 400 ml Santan encer; 180 gram Gula merah, sisir; 40 gram Gula pasir; 2 lembar Daun pandan, ikat simpul; 150 gram Ubi jalar, potong dadu; 150 gram Talas, potong dadu; 100 gram Biji delima, ambil bijinya; 1 batang kecil Kayu manis; 200 ml Air

70% autentik · Indonesia

Variasi sekoteng yang unik dengan tambahan rasa dan warna dari buah delima dan sedikit sentuhan rempah.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bahan

Jahe, memarkan80 gram
Santan kental400 ml
Santan encer400 ml
Gula merah, sisir180 gram
Gula pasir40 gram
Daun pandan, ikat simpul2 lembar
Ubi jalar, potong dadu150 gram
Talas, potong dadu150 gram
Biji delima, ambil bijinya100 gram
Kayu manis1 batang kecil
Air200 ml

Langkah

1
Rebus jahe, daun pandan, kayu manis, gula merah, dan gula pasir dengan air hingga gula larut.
2
Masukkan ubi jalar dan talas, masak hingga empuk.
3
Tuang santan encer, aduk rata, masak hingga mendidih.
4
Tuang santan kental, aduk perlahan, jangan sampai pecah. Masak sebentar.
5
Terakhir, masukkan biji delima sesaat sebelum disajikan agar tidak terlalu lembek.
6
Sajikan sekoteng hangat dalam mangkuk.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

60% autentik

Fusion Kari Indonesia

Kari Ayam Hijau Pedas Manis Bali

Adaptasi kari ayam hijau Thailand dengan sentuhan rasa manis dan pedas khas Indonesia, terinspirasi dari bumbu Bali. Menggunakan santan, ayam, dan rempah-rempah lokal.

50 mnt

Paha ayam fillet · Santan kental · Pasta kari hijau · Ubi jalar oranye

80% autentik

Masakan Thailand Mi Pedas

Pad Thai Udang Pedas Manis

Variasi Pad Thai udang dengan penambahan rasa pedas yang lebih kuat dan sedikit sentuhan manis dari kecap manis, memberikan dimensi rasa yang berbeda.

25 mnt

Mi beras kering · Udang segar, kupas · Tahu sutra, potong dadu · Telur ayam

65% autentik

Korea Mi Seafood

Jajangmyeon Seafood

Variasi Jajangmyeon yang menyegarkan dengan tambahan hidangan laut seperti udang dan cumi, memberikan rasa umami yang berbeda.

40 mnt

Mi Jajangmyeon segar · Udang kupas · Cumi, bersihkan dan potong cincin · Pasta kacang hitam Korea (Chunjang)

70% autentik

Korea Tumisan Vegetarian

Bulgogi Jamur (Vegetarian)

Variasi vegetarian dari bulgogi, menggunakan jamur sebagai pengganti daging. Rasa manis gurih yang tetap otentik.

45 mnt

Jamur tiram raja (king oyster mushroom), iris tebal · Bawang bombay, iris · Wortel, iris korek api · Daun bawang, potong