Bolognese 'Nduja & Zucchini
50% autentik · Italia Modern
Sentuhan modern pada Bolognese klasik dengan tambahan 'nduja pedas dan zucchini untuk tekstur dan rasa.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi giling400g
- 'Nduja (sosis pedas Italia)100g
- Bawang bombay1 buah
- Bawang putih2 siung
- Zucchini1 buah
- Tomat kalengan (cincang)400g
- Kaldu sapi120ml
- Minyak zaitun1 sdm
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Spaghetti400g
- Daun basil segar (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Potong zucchini menjadi dadu kecil.
- 2
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga lunak.
- 3
Masukkan daging sapi giling dan 'nduja. Masak sambil dihancurkan hingga daging kecoklatan dan 'nduja meleleh.
- 4
Masukkan bawang putih dan zucchini. Masak selama 5 menit.
- 5
Masukkan tomat kalengan dan kaldu sapi. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Aduk rata.
- 6
Didihkan saus, lalu kecilkan api dan masak selama 30 menit, atau hingga saus mengental.
- 7
Masak spaghetti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan.
- 8
Campurkan spaghetti dengan saus. Sajikan segera, hiasi dengan daun basil segar.
