75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Krengsengan Daging Sapi Pedas Manis Khas Surabaya
85% autentik · Indonesia
Krengsengan khas Surabaya yang lebih menonjolkan rasa pedas manis dengan tambahan sedikit terasi untuk aroma yang lebih kuat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi sandung lamur, potong dadu500 gram
- Petis udang2 sendok makan
- Kecap manis4 sendok makan
- Terasi bakar1/2 sendok teh
- Air asam jawa1 sendok makan
- Bawang merah7 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai merah keriting7 buah
- Cabai rawit merah5 buah
- Gula merah, sisir1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Merica hitam bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Air150 ml
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan terasi bakar.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- 3
Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- 4
Tambahkan petis udang, kecap manis, air asam jawa, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.
- 5
Tuang air, masak dengan api kecil hingga daging empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental.
- 6
Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai.
