Ayam Penyet Sederhana
Hidangan tradisional · Indonesia
Ayam goreng renyah yang dipenyet dengan sambal pedas manis. Versi yang lebih cepat dan mudah dibuat di rumah.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam potong1 ekor
- Berassecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Jeruk nipis1 buah
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Bawang putih5 siung
- Kunyit2 cm
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Cabai merah keriting10 buah
- Cabai rawit merah5 buah
- Bawang merah5 siung
- Tomat1 buah
- Terasi bakar1/2 sdt
- Gula merah1 sdt
- Air jeruk nipis1 sdm
- Mentimunsecukupnya
- Daun kemangisecukupnya
Langkah
- 1
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 15 menit.
- 2
Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam. Lumuri ayam dengan bumbu halus.
- 3
Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- 4
Untuk sambal: Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- 5
Ulek bahan sambal dengan terasi, gula merah, garam. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
- 6
Penyet ayam goreng di atas cobek berisi sambal. Sajikan dengan nasi hangat, mentimun, dan daun kemangi.
