Ayam Lada Hitam Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Ayam Lada Hitam klasik yang kaya rasa, dimasak dengan saus lada hitam kental yang gurih dan sedikit manis, disajikan dengan potongan ayam yang empuk.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging ayam fillet, potong dadu500 gram
- Bawang bombay, iris kasar1 buah
- Paprika merah, potong dadu1 buah
- Paprika hijau, potong dadu1 buah
- Bawang putih, cincang halus4 siung
- Jahe, parut halus1 ruas jari
- Saus tiram3 sdm
- Kecap manis2 sdm
- Saus sambal1 sdm
- Lada hitam bubuk kasar2 sdm
- Air100 ml
- Garamsecukupnya
- Minyak goreng3 sdm
- Daun bawang, iris serong untuk taburan1 batang
Langkah
- 1
Lumuri potongan ayam dengan sedikit garam dan lada hitam bubuk. Sisihkan.
- 2
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- 3
Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
- 4
Masukkan irisan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata.
- 5
Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, dan lada hitam bubuk kasar. Aduk rata.
- 6
Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- 7
Koreksi rasa dengan garam jika perlu. Masak sebentar hingga matang sempurna.
- 8
Angkat dan sajikan Ayam Lada Hitam selagi hangat, taburi dengan irisan daun bawang.
