60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sate Ayam Madura Bumbu Rujak
60% autentik · Indonesia
Kreasi sate ayam Madura dengan sentuhan bumbu rujak yang pedas, manis, dan asam, memberikan rasa yang unik dan menyegarkan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging ayam fillet (paha/dada)500 gram
- Tusuk sate20 buah
- Bumbu halus rujak: cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasisecukupnya
- Gula merah3 sdm
- Air asam jawa3 sdm
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Airsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Nanas potong dadu100 gram
- Timun potong dadu100 gram
- Lontong1 bungkus
Langkah
- 1
Potong daging ayam, tusuk dengan tusuk sate.
- 2
Haluskan semua bahan bumbu halus rujak.
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula merah, air asam jawa, garam, merica, dan sedikit air. Masak hingga mengental.
- 4
Lumuri sate ayam dengan sebagian bumbu rujak, diamkan 15 menit.
- 5
Bakar sate ayam di atas bara api atau teflon hingga matang. Olesi dengan sisa bumbu rujak saat membakar.
- 6
Campur nanas dan timun potong dadu untuk pelengkap.
- 7
Sajikan sate ayam bumbu rujak dengan lontong dan campuran nanas timun.
