70 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sate Buntel Kambing
80% autentik · Indonesia
Variasi Sate Buntel menggunakan daging kambing cincang yang dibungkus lemak kambing, memberikan cita rasa khas yang lebih kuat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging kambing cincang500 gram
- Lemak kambing200 gram
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan)secukupnya
- Kecap manis3 sdm
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Airsecukupnya
- Bumbu kacang (kacang tanah goreng, bawang putih, cabai, gula merah, air asam jawa, garam)secukupnya
- Bawang merah irissecukupnya
- Cabai rawit irissecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan daging kambing cincang dengan bumbu halus, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- 2
Ambil adonan daging, pipihkan, lalu bungkus dengan irisan lemak kambing. Bentuk seperti sate.
- 3
Tusuk sate yang sudah dibungkus lemak dengan tusuk sate.
- 4
Bakar sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik agar matang merata.
- 5
Sajikan sate buntel kambing dengan bumbu kacang, irisan bawang merah, dan cabai rawit.
