Mie Ayam Jamur Tiongkok
60% autentik · Fusion (Indonesia-Tiongkok)
Variasi mie ayam jamur dengan sentuhan rasa Tiongkok, menggunakan jamur kuping dan bumbu yang sedikit berbeda untuk aroma yang khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mie basah400 gram
- Paha ayam fillet300 gram
- Jamur kuping kering30 gram
- Jamur shiitake segar100 gram
- Bawang putih4 siung
- Jahe2 cm
- Kecap asin3 sdm
- Saus hoisin1 sdm
- Minyak wijen1 sdm
- Minyak ikan1 sdt
- Tepung maizena1 sdt
- Air100 ml
- Minyak gorengsecukupnya
- Daun bawangsecukupnya
- Wijen sangraisecukupnya
- Minyak cabaisecukupnya
Langkah
- 1
Rendam jamur kuping kering hingga lunak, tiriskan, iris.
- 2
Potong-potong paha ayam fillet.
- 3
Iris jamur shiitake segar.
- 4
Haluskan bawang putih dan jahe.
- 5
Campurkan kecap asin, saus hoisin, minyak wijen, minyak ikan, dan tepung maizena dengan air. Aduk rata.
- 6
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- 7
Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
- 8
Masukkan jamur kuping dan jamur shiitake, aduk rata.
- 9
Tuang campuran saus, masak hingga mengental dan bumbu meresap.
- 10
Rebus mie basah sebentar, tiriskan.
- 11
Siapkan mangkuk, beri mie, lalu beri topping ayam jamur.
- 12
Taburi dengan daun bawang, wijen sangrai, dan sedikit minyak cabai jika suka.
