Kwetiau Goreng Sapi Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Kwetiau goreng klasik dengan daging sapi empuk, sayuran segar, dan bumbu gurih yang meresap. Hidangan mi lebar yang ikonik ini dimasak dengan cepat di atas api besar untuk hasil terbaik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kwetiau basah500 gram
- Daging sapi (iris tipis)200 gram
- Telur2 butir
- Tauge100 gram
- Sawi hijau (potong-potong)1 ikat
- Bawang putih (cincang halus)3 siung
- Bawang merah (iris tipis)2 siung
- Kecap manis4 sdm
- Kecap asin2 sdm
- Saus tiram1 sdm
- Minyak goreng3 sdm
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Air50 ml
Langkah
- 1
Siapkan semua bahan. Potong daging sapi tipis-tipis. Kocok lepas telur.
- 2
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau wok dengan api besar.
- 3
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- 4
Masukkan irisan daging sapi, masak hingga berubah warna.
- 5
Sisihkan daging ke pinggir wajan, masukkan telur kocok, orak-arik hingga matang.
- 6
Masukkan kwetiau basah, aduk rata dengan daging dan telur.
- 7
Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
- 8
Tuang sedikit air jika terlalu kering, masak hingga bumbu meresap dan kwetiau matang.
- 9
Masukkan sawi hijau dan tauge, aduk cepat hingga sedikit layu.
- 10
Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi panas.
