60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Ayam Tangkap Pedas Manis Aceh
65% autentik · Indonesia
Variasi Ayam Tangkap dengan tambahan rasa manis dari kecap dan sedikit rasa pedas yang lebih menonjol.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam potong1 ekor (sekitar 1 kg)
- Daun kari3 tangkai
- Bawang putih6 siung
- Bawang merah8 siung
- Cabai merah keriting5 buah
- Cabai rawit merah5 buah (sesuai selera)
- Kunyit bubuk1 sdt
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Kecap manis3 sdm
- Merica bubuksecukupnya
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk.
- 2
Lumuri ayam potong dengan bumbu halus, garam, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit.
- 3
Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan.
- 4
Angkat ayam, tiriskan. Sisihkan sedikit minyak bekas menggoreng.
- 5
Tumis kembali daun kari dengan sedikit minyak hingga harum.
- 6
Masukkan ayam goreng, tambahkan kecap manis. Aduk rata hingga bumbu meresap dan sedikit mengering. Sajikan.
