60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Ayam Bumbu Rujak Bakar
80% autentik · Indonesia
Ayam yang dimarinasi bumbu rujak lalu dibakar, menghasilkan aroma smoky yang khas dan tekstur sedikit garing di luar.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Paha ayam utuh4 potong
- Santan kental100 ml
- Minyak goreng2 sdm
- Gula merah sisir1 sdm
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Cabai merah keriting8 buah
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih3 siung
- Kemiri sangrai2 butir
- Kunyit bakar1 cm
- Jahe1 cm
- Ketumbar bubuk1 sdt
Langkah
- 1
Haluskan bahan bumbu halus: cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe.
- 2
Campurkan bumbu halus dengan santan kental, minyak goreng, gula merah, garam, merica, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
- 3
Lumuri paha ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 30 menit di kulkas.
- 4
Panaskan panggangan (grill pan atau arang). Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu marinasi hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- 5
Angkat dan sajikan Ayam Bumbu Rujak Bakar selagi panas.
