90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Iga Bakar Madu Pedas Manis
80% autentik · Indonesia
Variasi iga bakar madu dengan sentuhan rasa pedas yang menggugah selera. Kombinasi manis, gurih, dan pedas memberikan dimensi rasa yang berbeda.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Iga sapi1 kg
- Madu100 ml
- Kecap manis80 ml
- Bawang putih4 siung
- Cabai rawit merah5 buah (sesuai selera)
- Jahe1 cm
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Merica bubuk1 sdt
- Garamsecukupnya
- Air400 ml
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan jahe.
- 2
Rebus iga sapi dengan air, bumbu halus, ketumbar, garam, dan merica hingga empuk. Tiriskan iga.
- 3
Campurkan madu, kecap manis, dan sedikit air kaldu sisa rebusan iga.
- 4
Panggang iga sapi di atas teflon yang sudah diolesi minyak. Olesi dengan saus madu kecap pedas.
- 5
Panggang hingga matang, bumbu meresap, dan sedikit mengkaramel.
- 6
Sajikan iga bakar madu pedas manis selagi hangat.
